工業陶瓷刀具的硬度很大，工業上，部分用于切割金屬了坣壱屲，甚至可以用來切割鋼鐵，那么工業陶瓷刀具有哪些優缺點呢?

　　超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、永不生銹，坣壱屲不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不會出現這種現象。

　　采用生物醫學材料制造，不含鎳、鉻等重金屬元素，與肌膚接觸不會產生過敏現象，坣壱屲陶瓷材料的化學穩定性極強，耐酸堿、永不生銹變色，不會與食物發生化學反應，保持食物原本的新鮮、美味。

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　　3、不串味，使用金屬刀切食物時有的食物易發生氧化，坣壱屲這將大大破壞食物原有的鮮美味道，有的食物甚至不能用金屬刀切食，以避免發生化學反應，生成有害物質，危害到身體健康。

　　工業陶瓷刀具有效避免了以上情況的發生，它與身俱來的材質優勢，坣壱屲不會與任何食物發生化學反應，保持了食物原有的純正風味。

　　依據人體工程學原理設計的易握型手柄，使用倍感輕松、坣壱屲舒適。色澤圓潤、純凈、有玉的質感，平添高貴享受。

　　工業陶瓷刀具的刀刃不會受酸性物質、果汁、鹽、油和其他物質的侵蝕坣壱屲，即使在王水中加熱煮幾小時也不會有變化。

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　　1、工業陶瓷刀具繼承了陶瓷質地較脆的特點，因此不能使用其切割硬物，坣壱屲也要防止其從高處掉落，以免刀具泵口、缺角或是斷裂;也不可以用它進行砍、砸、撬、剔等活動。